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點擊登錄查看餐飲服務(wù)(第2次)詢比采購公告
預(yù)算金額：￥289100 元 采購方式：
項目需求詳情
一、項目概況
1.服務(wù)地點：南崗區(qū)****
2.服務(wù)內(nèi)容：為甲方職工及甲方指定的其他人員，提供工作日的早餐、午餐服務(wù)及節(jié)假日值班值守人員用餐，并隨時響應(yīng)甲方的臨時性、緊急性供餐需求（如加班餐、會議餐、接待餐等）。
3.服務(wù)期限：服務(wù)期限為3年，采用“1+1+1”模式，合同一年一簽。首年合同期滿前30日，甲方將對乙方履約情況進(jìn)行全面驗收，甲方擁有單方面的續(xù)約決定權(quán)。若驗收不合格或甲方因自身原因決定不再續(xù)約，甲方無需承擔(dān)任何補(bǔ)償責(zé)任。
二、供餐具體要求
1.供餐時間：必須嚴(yán)格遵守，不得以任何理由提前收餐或延遲開餐。
早餐：7:30 - 8:30（需確保7:30前所有餐品擺放就緒）
午餐：11:30 - 12:30
2.預(yù)計用餐人數(shù)。早餐10人，午餐100人，晚餐10人。此人數(shù)為預(yù)計人數(shù)，甲方有權(quán)根據(jù)實際情況調(diào)整就餐人數(shù)（包括臨時增減），乙方須無條件接受，并確保餐食足量供應(yīng)，不得出現(xiàn)餐品不足情況。對于臨時性供餐，甲方應(yīng)盡可能提前通知，緊急情況下雙方協(xié)商處理。
3.餐標(biāo)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
早餐：須提供主食品種不少于2種（必須包含饅頭、花卷等基礎(chǔ)面食），流食不少于1種（如粥、豆?jié){、牛奶），可口小菜/涼菜不少于2種，雞蛋不少于2種做法。
午餐：工作日提供 “3熱1涼”標(biāo)準(zhǔn)配置，其中：純?nèi)澆瞬簧儆?道，半葷菜不少于1道，純素菜不少于1道，涼菜不少于1道。另需提供湯品、主食（米飯及至少一種其他面食）及調(diào)味小料。每周菜品重復(fù)率不得超過20%，每季度須至少推出10道新菜品。
加餐：按甲方要求提供餐食，甲方應(yīng)提前2小時通知乙方（緊急情況另行協(xié)商），提供餐食須現(xiàn)場制作，確保品質(zhì)。
所有菜品須色、香、味、形俱佳，選用新鮮食材，烹飪過程須符合營養(yǎng)學(xué)原則，倡導(dǎo)低鹽、低油、低糖。禁止使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品原料。乙方需每周五前提交下一周的詳細(xì)菜單（含早、午餐具品）供甲方審核，未經(jīng)甲方同意，不得擅自更改。
三、乙方人員配備
1.項目經(jīng)理（現(xiàn)場負(fù)責(zé)人）1名：全權(quán)負(fù)責(zé)本項目，常駐現(xiàn)場，對甲方負(fù)責(zé)，其聯(lián)系方式須報備甲方并保持暢通。甲方有權(quán)要求更換不合格的負(fù)責(zé)人。
2.廚師長1名：具備五年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，精通東北菜及多種菜系，能有效管理廚房運營。
3.廚師1名：配合廚師長工作，具備相應(yīng)技能。
4.其他人員：至少配備面點師1名、切配工1名、洗滌工1人、保潔員1人，人員數(shù)量及技能須滿足高效運轉(zhuǎn)需求。所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證（甲方可隨時抽查），并統(tǒng)一著干凈工作服、帽、口罩，保持良好的個人衛(wèi)生。乙方須確保其派駐人員符合國家勞動用工規(guī)定。
四、甲方提供的條件與乙方責(zé)任
1.甲方僅提供現(xiàn)有廚房、餐廳場地、固定設(shè)備設(shè)施、廚具餐具清單內(nèi)物品及能源（水、電、燃?xì)猓Ｇ鍐我酝獾囊磺羞\營所需物品、低值易耗品（如清潔用品、抹布、垃圾袋、員工工服、專業(yè)刀具、特殊材料等）均由乙方自行承擔(dān)。
2.乙方須對甲方提供的所有資產(chǎn)（包括但不限于廚房設(shè)備、餐廳家具、餐具）負(fù)責(zé)日常維護(hù)、保養(yǎng)、清潔，并承擔(dān)維護(hù)保養(yǎng)相關(guān)費用。設(shè)備出現(xiàn)故障或損壞，乙方須在24小時內(nèi)進(jìn)行維修，并承擔(dān)全部維修費用。因乙方使用不當(dāng)或保管不善造成的非正常損壞或丟失，由乙方按市場重置價賠償。合同終止時，所有設(shè)備須完好歸還，否則按約定賠償。
3.為提升服務(wù)而需更換的廚房設(shè)備（單價人民幣1萬元以下，如冰箱、冰柜、烤箱、豆?jié){機(jī)、蒸箱等），由乙方出資購買并經(jīng)甲方確認(rèn)，服務(wù)期滿后該設(shè)備所有權(quán)無償歸甲方所有。
五、安全管理
1.乙方對其加工、制作、銷售的食品承擔(dān)完全的安全責(zé)任。凡因食用乙方提供的食品導(dǎo)致甲方任何人員發(fā)生食物中毒或其他食源性疾病的，經(jīng)相關(guān)部門認(rèn)定責(zé)任在于乙方食品的，乙方均須承擔(dān)全部醫(yī)療費、賠償費、誤工費及相關(guān)法律責(zé)任，同時甲方有權(quán)立即單方解除合同。
2.乙方須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及所有相關(guān)法規(guī)，建立并執(zhí)行完善的內(nèi)部管理制度（采購索證索票、儲存、加工、留樣、消毒、廢棄物處理等），所有記錄臺賬可供甲方隨時檢查。每餐每個菜品必須留樣不少于200克，置專用留樣冰箱于0-8℃條件下保存48小時以上，并做好標(biāo)簽記錄（日期、餐次、菜名）。
3.廚房、餐廳及周邊指定區(qū)域須時刻保持無油漬、無水漬、無污垢、無蚊蠅。每日全面清潔不少于2次，每周進(jìn)行徹底大掃除。排煙系統(tǒng)、隔油池每季度委托專業(yè)機(jī)構(gòu)清洗一次，費用由乙方承擔(dān)，并提供清洗記錄。
4.乙方全面負(fù)責(zé)服務(wù)期間的防火、防盜、防工傷等安全工作對員工進(jìn)行定期安全培訓(xùn)，規(guī)范操作電器、燃?xì)狻Ｒ蛞曳皆蛞l(fā)的任何安全事故，責(zé)任及損失均由乙方承擔(dān)，并賠償給甲方及第三方造成的一切損失。
項目名稱： 餐飲服務(wù)(第2次)
計劃編號：
計劃名稱：
服務(wù)周期： 365天 天
報價方式： 價格
評選方式： 價格最低
最低價相同評審辦法： 按供應(yīng)商報價的先后順序確定
采購成本價： ￥0
服務(wù)地址：
詢價通知書： 詢價通知書
聯(lián)系人： 點擊登錄查看
座機(jī)電話： ****
報名開始時間： **** 17:18:07
報名結(jié)束時間： **** 00:00:00
發(fā)布時間： **** 14:18:07
采購編號： ****
采購單位： 點擊登錄查看
供應(yīng)商數(shù)量： 報名供應(yīng)商不足一家流標(biāo)。
允許1家中選
是否需要上傳響應(yīng)文件： 是
供應(yīng)商資格： 一、符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定，且已在本系統(tǒng)注冊的供應(yīng)商。
二、落實其他政府采購政策滿足的需求：無。
三、特定的資格要求：無。
四、本項目不接受聯(lián)合體參與
異議處理項： 如有異議請電話咨詢采購人，采購流程問題請咨詢平臺運營。
內(nèi)容：
采購結(jié)果：成功評選
報價供應(yīng)商數(shù): 2
中選供應(yīng)商：
| 狀態(tài) | 供應(yīng)商名稱 | 評審結(jié)果 | 公告日期 | 成交金額 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 現(xiàn)成交 | 哈爾濱昱輝景觀綠化有限公司 | 中選 | **** | 287700.00 |
