岳陽港城陵磯港區松陽湖三期工程廚房設備采購及安裝第一號補遺書

項目名稱：岳陽港城陵磯港區松陽湖三期工程廚房設備采購及安裝項目。
招標人：點擊登錄查看。
招標公告發布日期：****。
一、補遺原因
根據《招標投標法》第二十三條及招標文件約定，針對投標人提出的疑問或招標人主動澄清的內容，發布本補遺書。
二、補遺內容
1.澄清事項
1.1原文件位置： 第五章 供貨要求 中廚房設備采購清單。
原內容：

序號	名稱	技術參數	單位	數量
派餐間
2	雙面桶 （電）	1.采用優質SUS304#不銹鋼雪花板制作： 2.車面板采用1.2mm不銹鋼板： 3.側板、前后封板采用1.0mm不銹鋼板： 4.內膽采用0.8mm不銹鋼：	臺	1
烹飪區
1	單門蒸板柜 （電）	規格：650*700*1480mm 1.不銹鋼板為優質不銹鋼磨砂板： 2.面板1.0mm，蒸柜外殼為1.0mm，內膽為1.0mm; 3. 骨架采用40mm 40mm國標魚鋼。爐腳采用 51鋼管。 1.9 水 管 ； 4.配不銹鋼自動進水箱1個及蒸氣壓釋放裝置1套，移動架底部 配萬向輪和定向輪，電子點火帶熄火保護裝置；4cm厚保溫夾 層，保溫性能良好，減少熱量損耗，提升熱效率： 5.3分鐘產生蒸汽，充滿蒸腔只需5分鐘，蒸飯只需35分鐘： 6.水箱三重立體保護：缺水保護，防干燒保護，防溢水保護 7.應獲得商用燃氣灶具能效率	臺	1
2	雙頭燃氣爐	規格：1800*900*950mm 1.不銹鋼板為優質不銹鋼板： 2.15千瓦*2	臺	1
4	雙頭煲仔爐 （燃氣）	規格：400*800*950mm 1.不銹鋼板為優質不銹鋼板； 2、3.5千瓦*2	臺	1
5	低壓電磁爐	規格：650*750*950mm 1.不銹鋼板為優質不銹鋼板； 2.15千瓦	臺	1
備餐區
3	留樣柜	1.留樣保存時間為48小時 2.溫度設置為2-8度 3.食品留樣采用帶蓋容器，每次留樣前應進行清洗、消毒 4.留樣置放相互間有一定距離，避免留樣食品相互間受感染	臺	1

修改為：

序號	名稱	技術參數	單位	數量
派餐間
2	雙面桶 （電）	型號：落地式 雙 50# 電熱雙頭煮面爐（雙桶） 容量：單桶 90L，雙桶 180L（行業常標：50 型 / 50#） 電壓：380V 三相（主流） 功率：18kW（雙頭獨立，每頭 9kW） 加熱方式：平底發熱盤 材質 爐體：304不銹鋼 1.0 1.2mm 內桶：304 不銹鋼 保溫：加厚聚氨酯保溫層 尺寸（mm） 整機：1200 700 800（長 寬 高） 單桶內徑： 500mm 功能 雙頭獨立控溫（30 110℃） 保溫、定時、過熱保護 帶瀝水籃 / 面籬、水龍頭、排水閥、可調腳	臺	1
烹飪區
1	單門蒸板柜 （電）	規格：650*700*1480mm 電壓： 商用食堂：380V（6~12kW） 材質：304 不銹鋼內膽 + 蒸盤 功能： 基礎：缺水保護、防干燒、排氣閥 智能：定時、定溫、自動進水、保溫	臺	1
2	雙頭燃氣爐	規格：1800*900*950mm 爐膛：耐火泥/不銹鋼 爐頭：加厚鑄鐵/鑄鋼（4 寸 / 5 寸猛火） 天然氣（NG）：壓力 2000Pa 熱負荷：單頭 28 30kW，雙頭總計 56 60kW 點火：電子脈沖點火 安全：熄火保護裝置（3C 認證），意外熄火自動斷氣 控制：雙頭獨立旋鈕控溫（大火 / 中火 / 小火） 功能：帶水龍頭、防風罩、排水閥、可調腳、味板	臺	1
4	雙頭煲仔爐 （燃氣）	規格：400*800*950mm 熱負荷：單頭 3.8 4.3kW，雙頭總計 7.6 8.6kW 點火：電子脈沖點火 安全：熄火保護裝置（3C 認證），意外熄火自動斷氣 控制：雙頭獨立旋鈕控溫（大火 / 中火 / 小火） 爐頭：雙環猛火 / 蜂窩火	臺	1
5	低壓電磁爐	規格：650*750*950mm 1.不銹鋼板為優質不銹鋼板； 2.功率 / 電壓：15kW 2 / 380V 3.控制：雙頭獨立控溫、獨立開關	臺	1
備餐區
3	留樣柜	1.留樣保存時間為48小時 2.溫度設置為2-8度 3.食品留樣采用帶蓋容器，每次留樣前應進行清洗、消毒 4.留樣置放相互間有一定距離，避免留樣食品相互間受感染 5.功率 85W~230W，尺寸集中在 小型 88L~ 大型 270L，電壓均為 220V，溫度 2~15℃（食品留樣標準）。	臺	1

1.2原文件位置： 第五章 供貨要求 中廚房餐具報價清單
原內容：

序號	名稱	技術參數	單位	數量
1	筷子消毒機		臺	1
2	飲水機		臺	2
3	高壓鍋（大）		個	1
4	高壓鍋（小）		個	1
5	面碗		個	80
6	包廂餐位用具		個	40
7	小包間裝菜碟		個	15
8	大包間裝菜碟		個	30
9	馬斗		個	30
10	大保鮮盒		個	20
11	小保鮮盒		個	20
12	炒鍋		個	2
13	炒菜勺		個	2
14	鍋鏟		個	1
15	油缸		個	4
16	調料勺		個	2
17	大炒鍋		個	2
18	調料缸		個	20
19	配料籃		個	10
20	大青菜籃		個	10
21	砧板		個	3
22	片刀		把	2
23	骨頭刀		把	1
24	打湯勺		個	2
25	大不銹鋼盆		個	2
26	中不銹鋼盆		個	4
27	小不銹鋼盆		個	5
28	小湯勺		個	20
29	中湯勺		個	2
30	收餐桶		個	2
31	鍋刷		個	2
32	商用熱風循環		臺	1
33	商用展示小冰柜		臺	1
34	工作餐盤		個	80
35	小湯碗		個	80
36	餐勺		個	80
37	會議室杯子		個	60

修改為：

序號	名稱	技術參數	單位	數量
1	筷子消毒機	1. 容量 標準款：200 雙（適配 24cm/27cm 筷子） 2. 功率 臭氧 / 紫外線：60~100W 帶烘干：90~200W 電壓：220V/50Hz 3. 消毒方式 臭氧 + 熱風烘干（高配）：消毒 + 除濕防霉 紫外線（UV）：輔助殺菌 4. 尺寸（寬 深 高，mm） 200 雙標準：240 315 220 5. 材質 機身：304 不銹鋼（加厚） 內膽：食品級 304 不銹鋼 面板：不銹鋼 + 觸屏	臺	1
2	飲水機	商用直飲機 二、制冷方式 電子制冷（半導體制冷） 功率：50 80W，出水約10 15℃ 三、容量（常見） 熱膽：0.8 1.2L 冷膽（電子）：0.5 1L 四、出水方式 龍頭按壓式（傳統） 按鈕 / 觸控出水 下置水桶 + 茶吧機出水 即熱式出水（3 秒速熱） 童鎖出水（防燙） 五、功率 加熱：420 550W（家用） 電子制冷：50 80W	臺	2
3	高壓鍋（大）	一、容量 加深款：17～19L 適用人數：13～20 人 二、材質 304不銹鋼（通用款）： 三、額定工作壓力 國標主流：70～80kPa（約 1.7～1.8 大氣壓） 沸點：約115～118℃ 安全認證：GB 13623 四、適用氣源 / 爐灶 明火專用：煤氣 / 天然氣 / 液化氣 燃氣 + 電磁爐通用（復底 / 復合底） 不可用：普通電爐、鹵素爐（非專用款） 六、常見規格（32cm） 鍋深：16～19cm 凈重：4.5～6kg 鍋底：單底（明火）/ 復底（通用） 安全：限壓閥 + 安全閥 + 防堵罩 + 自鎖蓋	個	1
4	高壓鍋（小）	一、容量 加深款：17L 二、材質 304不銹鋼（通用款）： 三、額定工作壓力 國標主流：70～80kPa（約 1.7～1.8 大氣壓） 沸點：約115～118℃ 安全認證：GB 13623 四、適用氣源 / 爐灶 明火專用：煤氣 / 天然氣 / 液化氣 燃氣 + 電磁爐通用（復底 / 復合底） 不可用：普通電爐、鹵素爐（非專用款） 鍋底：單底（明火）/ 復底（通用） 安全：限壓閥 + 安全閥 + 防堵罩 + 自鎖蓋	個	1
5	面碗	、核心規格（20cm 8 英寸，包廂 / 酒店商用標準） 口徑：20cm±0.3cm 高度：5.8 8cm（常規 6 7cm） 容量：850 1100ml（單人份面強化瓷最常用） 致密、耐摔、易清潔、釉面亮 耐高溫（1300℃+ 燒成），可微波 / 洗碗機 / 消毒柜 厚度：3.5 4.5mm（商用加厚） 防燙設計：高足 / 底圈高 1.5 2cm，隔熱好、端拿穩	個	80
6	包廂餐位用具	高度：5.8 8cm 容量：850 1100ml（單人份面 / 湯 / 粉標準） 碗型：斗笠碗 / 喇叭碗 / 深湯碗 二、材質 骨瓷（高端包廂） 含45%+ 骨粉，透光好、細膩、質感高級 三、厚度與重量（商用標準） 加厚款：3.8 4.5mm，約480 600g 防燙設計：高足 / 底圈高 1.5 2cm，隔熱好、端拿穩	個	40
7	小包間裝菜碟	、核心規格（20cm 8 英寸，包廂 / 酒店商用標準） 口徑：20cm±0.3cm 高度：5.8 8cm（常規 6 7cm） 容量：850 1100ml（單人份面強化瓷最常用） 致密、耐摔、易清潔、釉面亮 耐高溫（1300℃+ 燒成），可微波 / 洗碗機 / 消毒柜 三、厚度與重量（商用標準） 加厚款（推薦包廂）：3.8 4.5mm，約480 600g 防燙設計：高足 / 底圈高 1.5 2cm，隔熱好、端拿穩	個	15
8	大包間裝菜碟	高度：5.8 8cm（常規 6 7cm） 容量：850 1100ml（單人份面 / 湯 / 粉標準） 碗型：斗笠碗 / 喇叭碗 / 深湯碗 二、材質（包廂首選） 骨瓷（高端包廂） 含45%+ 骨粉，透光好、細膩、質感高級 價格高，適合輕奢 / 星級酒店 三、厚度與重量（商用標準） 普通款：3 3.5mm，約350 450g 加厚款（推薦包廂）：3.8 4.5mm，約480 600g 防燙設計：高足 / 底圈高 1.5 2cm，隔熱好、端拿穩	個	30
9	馬斗	一、核心規格參數 口徑：18cm（外徑），內徑約 17cm 高度：5.0 5.5cm（標準深型） 容量：約 700 800ml 工藝：亮光拋光、卷邊防割手、無卷邊 / 窄邊（商用主流） 二、材質 201 不銹鋼（普通 / 無磁） 經濟耐用、防生銹、適合日常 三、厚度與質量等級 標準款（0.6 0.7mm） 五、選購要點 選無磁：201，不吸磁、更耐用 卷邊：光滑卷邊，防割手、好清洗 底部：平底平穩，擺放穩、可電磁爐加熱	個	30
10	大保鮮盒	一、材質與厚度 材質：食品級 PP 塑料（聚丙烯） 耐溫：-20℃ ~ 120℃（可冷藏、冷凍、微波、洗碗機） 安全無異味、耐酸堿、抗老化、不易變形 厚度（商用標準） 加強 / 加厚款：1.3 1.6mm 二、主流大號規格（透明 / 乳白色） 1. 透明帶扣密封款（高密封） 尺寸：38.5 26.5 16.5 cm 容量：14.05L（超大號） 結構：四面扣 + 硅膠條，強密封防漏	個	20
11	小保鮮盒	一、材質與厚度 材質：食品級 PP 塑料（聚丙烯） 耐溫：-20℃ ~ 120℃（可冷藏、冷凍、微波、洗碗機） 安全無異味、耐酸堿、抗老化、不易變形 厚度（商用標準） 普通款：1.0 1.2mm 二、主流大號規格（透明 / 乳白色） 1. 透明帶扣密封款（，高密封） 尺寸：22 15 12 cm 容量：7L（超大號） 結構：四面扣 + 硅膠條，強密封防漏	個	20
12	炒鍋	一、材質與厚度（核心參數） 鍋身：0.5 0.8mm（316L/304） 鍋底：5 層復合鋼（總厚2.0 3.0mm），聚能快、不變形 二、主流型號規格（32cm，家用 / 包廂） 口徑：32cm（內徑 30cm） 高度：9.5cm 容量：約7.5L（4 6 人） 凈重：2.5kg（含蓋約 2.8kg） 材質：304 抗菌不銹鋼 適用：燃氣灶、電磁爐、電陶爐	個	2
13	炒菜勺	材質（商用主流） 304 食品級不銹鋼（標準款） 二、厚度（關鍵耐用指標） 標準加厚：1.0 1.2mm	個	2
14	鍋鏟	材質 304 食品級不銹鋼（標準款） 一體成型、拋光光滑、易清潔 二、厚度（關鍵耐用指標） 標準加厚：1.0 1.2mm	個	1
15	油缸	不銹鋼10寸 1.2mm厚	個	4
16	調料勺	不銹鋼12cm 1.0mm厚	個	2
17	大炒鍋	鐵制品 55cm 1.2mm厚	個	2
18	調料缸	不銹鋼18cm 0.8mm厚	個	20
19	配料籃	塑料制品 250*250*120mm	個	10
20	大青菜籃	塑料制品 600*400*200mm	個	10
21	砧板	竹木制品 8cm厚	個	3
22	片刀	不銹鋼制品 1.45mm厚	把	2
23	骨頭刀	不銹鋼制品 2.0mm厚	把	1
24	打湯勺	不銹鋼制品 25cm 長	個	2
25	大不銹鋼盆	不銹鋼制品60cm 1.2mm厚	個	2
26	中不銹鋼盆	不銹鋼制品40cm 1.2mm厚	個	4
27	小不銹鋼盆	不銹鋼制品28cm 1.2mm厚	個	5
28	小湯勺	不銹鋼制品 12cm長	個	20
29	中湯勺	不銹鋼制品 16cm長	個	2
30	收餐桶	塑料制品 120L	個	2
31	鍋刷	竹木制品 20cm長	個	2
32	商用熱風循環	高溫熱風 + 360 循環，二星級消毒、溫度均勻、烘干徹底、無死角	臺	1
33	商用展示小冰柜	容量（L）L 臺式臺面：50L 2. 溫度與制冷 冷藏：0~10℃（飲料 / 蔬果 / 甜品） 冷凍：-18~-22℃（雪糕 / 速凍） 制冷方式：風冷（無霜、均勻，貴一點） 功率：臺式小冷藏：90~160W 電壓：220V/50Hz	臺	1
34	工作餐盤	不銹鋼 大7格 1.0mm厚	個	80
35	小湯碗	不銹鋼 13cm 1.0mm厚	個	80
36	餐勺	不銹鋼 5cm 1.0mm厚	個	80
37	會議室杯子	陶瓷 16cm 0.8mm厚	個	60

1.3原文件位置： 第六章 投標文件格式 六、資格審查資料 中，人員情況根據供應商實際情況如實填寫。如無相關 行業崗位證件以及相關注冊人員，在對應表格處填寫 / 。
2.時間調整：
遞交響應文件截止時間順延至2026年4月14上午11點30分。
3.其他說明
本項目招標文件其他事項不變，本補遺文件的內容是對招標文件的進一步說明、解釋或修改，是招標文件的組成部分，具有同等法律效力。